バラ酵母の特徴は、マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香で、
味幅のあるやわらかな味わいが美しく調和しています。
平成の思い出を振り返りつつ、新しい令和の時代を喜びながら飲むのにふさわしいお酒です。
プリンセスミチコとは、美しいオレンジ色の花を咲かせるバラで
上皇后美智子様が皇太子妃の時分に英国から贈られた花として知られています。
東京農業大学は、その花から酵母を分離・培養することに成功しました。
平成最後の記念として、
「平成最後の祝酒 プリンセスミチコプロジェクト」が打ち立てられ、
バラ酵母を使用した日本酒をつくる取り組みを、東京農業大学の卒業生の蔵元計7社で行われました。
そのプロジェクトにより誕生したのが、この純米吟醸 プリンセスミチコです。


商品スペック
・製造元 【愛媛】石鎚酒造
・メーカーURL http://www.ishizuchi.co.jp/
・特定名称 純米吟醸
・使用米 しずく媛(愛媛産) 55%精米
・使用酵母 東京農業大学バラ酵母 PM-1
・アルコール分 16度
・おすすめの飲み方 冷酒から常温