真吟(しんぎん)とは
米の厚さ方向を削ることで、日本酒の雑味のもととなる
タンパク質を効率よく除去し、よりすっきりとしたキレイな
酒を醸すことを可能にした「扁平精米」。
日本酒の新たな可能性を切り拓く、革新的な磨き方

「ふくよかさ」や「コク」などと表現されるさまざまな
味わいや香りがありますが、扁平精米のお酒は、
そういった風味が少なくなるため、料理の邪魔をしない、
食中酒として飲みやすいお酒になります。

商品スペック
・製造元 【広島】馬上酒造
・メーカーURL http://bajoshuzo.com/company/
・特定名称 純米
・使用米 吟風・きたしずく 70%精米
・アルコール分 15度
・おすすめの飲み方 常温からぬる燗