クリアな酸を基調としながらも、どことなく野太い旨味も感じられるスタイリッシュな低精白純米

※こちらの商品は、生酒ですので冷蔵庫で保存してください。

※王祿酒造さんは、ここ十数年来、「ひとタンク分のお酒を上槽後、ブレンド・濾過せず、
すみやかに瓶詰め、低温で瓶貯蔵し、味が整い次第発売」というスタンスを貫き通しています。
低温熟成させることによる洗練された酒質を実現させるためです。


商品スペック
・製造元 【島根】王祿酒造
・メーカーURL https://www.ouroku.co.jp/
・特定名称 純米
・使用米 山田錦(島根・東出雲町産)80%精米
・アルコール分 17.5度
・おすすめの飲み方 冷酒

～王祿八○(はちまる)について～

山田錦不毛の地であった東出雲の地で、故・永谷正治先生の指導のもと、
十数年来、無農薬・無肥料での契約栽培に取り組みました。
「山田錦はいい米なので、あまり磨かなくてもいい酒になる」というのが永谷先生の教えです。
いままで「丈径」等の55%が中心でしたが、平成16酒造年度より、精米歩合80%にも取り組みました。
米を磨く“吟醸”とは正反対で、麹造りなど、“吟醸”とは違う難しさがありましたが、
試行錯誤を経て、「クリアな酸の八○」というスタイルが確立しつつあります。
野生児のように育てられている東出雲町産の山田錦であるが故に、
ここ近年、夏場の高温障害による影響をダイレクトで受けることも多いですが、
その分、蔵元杜氏・石原丈径さんの思い入れも強い渾身の酒です。
クリアな酸を基調としながらも、
どことなく野太い旨味も感じられる、スタイリッシュな低精白純米です。
保存は冷蔵必須ですが、飲むときにお燗(湯煎で45℃程度)をつけると、
冷酒とはまた違った個性を垣間見ることができ、おすすめです

保管と販売数の制限についてのお願い

家庭用冷蔵庫の容量を考慮して、個人での購入本数を
1.8L 2本まで/720ml 5本までとさせて頂いております。

明記の本数制限は前回のご注文より一ヶ月経過している条件で販売しております。
品質保持の為、ご理解いただきます様お願い致します。

王祿酒造さんは、ここ十数年来「ひとタンク分のお酒を上槽後、ブレンド・濾過せず、
すみやかに瓶詰め、低温で瓶貯蔵し、味が整い次第発売」というスタンスを貫き通しています。
低温熟成させることによる洗練された酒質を実現させるためです。

当店でも王祿の最高の状態で飲んでいただくべく、5℃の冷蔵庫にて丁重に保管しております。
従って、お客様もお手元にお届き次第、必ず冷蔵保存をお願いしております。